Biscuits façon gressin pour l'apéro
Une idée saine pour régaler les amis
Ingrédients
240 g de pois chiches
2 blancs d'œufs
2 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de vinaigre de cidre bio
sel
Épices au choix : herbe de Provence, graine de cumin, paprika, …
Graines : sésame noir, sésame, pavot
Préparation
Dans un mixeur, mettre les pois chiches, les blancs d'œufs, l'huile d'olive, le sel. Mixer pour obtenir une texture de purée lisse ou de crème épaisse. Ajouter les herbes de Provences ou les épices de votre choix et mélanger.
Mettre la préparation dans une poche pâtissière et dessiner sur une feuille de papier cuisson des bâtons de 5 cm de long.
Battre les jaunes d'œufs avec un peu d'huile et badigeonner les bâtons avec ce mélange. Parsemer de graines de sésame et enfourner (four préchauffé) à 180° C 30 minutes (ajuster le temps de cuisson à votre four)
